หอยทอด...ร้อน ๆ จ้า

posted on 21 Oct 2008 10:56 by littlechef

 

วิธีทำหอยทอด

 

ส่วนผสม

หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ            200 กรัม

ปูอัด                                                      3 ชิ้น   (เจ้าหมีเพิ่มให้ครับ - ความชอบส่วนตัว)

เกลือป่น                                            1/2 ช้อนชา

แป้งหอยทอดแบบสำเร็จ                     1 ถ้วย

ไข่ไก่                                                     2 ฟอง 

ถั่วงอก                                            300 กรัม

น้ำมันสำหรับทอด                            1/2 ถ้วย

น้ำเย็นจัด                                      1 1/2 ถ้วย

พริกไทยป่น                                      1/2 ช้อนชา

ต้นหอมซอย                                         2 ช้อนชา 

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม

ซอสพริกศรีราชา                                 1 ส่วน

น้ำจิ้มไก่                                                1 ส่วน

 

วิธีทำน้ำจิ้ม

1.       นำซอสพริกศรีราชา 1 ส่วน  และน้ำจิ้มไก่ 1 ส่วนเท่า ๆ กันผสมเข้าด้วยกัน

วิธีทำ

1.       ล้างหอยแมลงภู่ พักให้สะเด็ดน้ำ

2.       ผสมแป้งหอยทอดแบบสำเร็จกับน้ำเย็น

3.       ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟพอกระทะร้อน

4.       ใส่หอยและปูอัดลงในแป้งทอดพอเกรียม     ต่อยไข่ใส่ 1 ฟอง เกลี่ยให้ทั่วแผ่นแป้ง พอข้างล่างเหลืองกลับอีกข้าง  ยี่แป้งแต่อย่าให้แตกเละ  แค่พอให้แป้งโดนความร้อนทั่วถึงกัน  จนกรอบและสีเหลืองทอง  เสร็จแล้วตักใส่จาน

5.       ใส่ถั่วงอกลงไปผัดในกระทะ   ปรุงด้วยน้ำปลา  เพื่อให้ถั่วงอกไม่เหม็นเขียว  ผัดแค่พอสุกจึงตักไว้ข้าง ๆ หอยทอด

6.    โรยด้วยพริกไทยป่น ต้นหอมซอย  เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

 

 
 
 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

น่ากินจังเลย อาจารย์

ถ่ายรูปสวยมากๆๆๆbig smile big smile

#1 By ธีรพงศ์ กรทอง (58.9.202.14) on 2008-10-27 18:06

ขอบคุณครับsurprised smile

#2 By *~LittleChef~* on 2008-10-29 16:52

น่ากินมากมายเลยค่ะ

ขอร้อนๆ ซักจานนะคะ confused smile

#3 By !2know ++ on 2009-03-19 16:35

big smile question

#4 By (14.207.210.108|14.207.210.108) on 2014-03-23 08:49